masak2 ^_^

Just browse through the net and i came across this tempting and awesome web...full of recipes! 

Credit to Kak Azlita Aziz..for sharing her recipe!

GRILLED SALMON WITH GARLIC AND HERBS

2 keping fillet salmon
sedikit garam
sedikit lada hitam di tumbuk kasar

Lumurkan fillet salmon dengan sedikit garam
Taburkan lada hitam di kedua-dua belah ikan
Perap dalam peti ais paling kurang 3 jam supaya serap rasanya

1 sudu makan garlic butter
1 sudu besar olive oil

Panaskan grill, letakkan garlic butter dan olive oil (minyak zaiton)
Letakkan kepingan ikan di atasnya dan panggang
Balikkan ikan supaya rata masak di kedua-dua belah
Jangan masak lama sangat nanti isi ikan keras

SOS IKAN
1 kiub ikan bilis
sedikit lada hitam
sedikit daun parsley kering
sedikit oregano kering

Masak kiub ikan dengan air (angaran 1 1/2 cawan )
Bila airnya dan tinggal setengah
Masukkan sedikit minyak dari baki yang kita grill ikan tadi anggaran 1 sudu
Kemudian masukkan lada hitam, oregano dan parsley
Biar ia didih

BAHAN DI MAKAN BERSAMA
Baby carot
Bunga kubis
Broccoli

Masak air dan sedikit garam hingga didih
Celurkan sayur-sayuran di atas
angkat dan toskan
Siap untuk di hidangkan bersama grill salmon dan sos ikan


IKAN PARI BAKAR BERSAMBAL

BAHAN UNTUK IKAN :)
Ikan pari - dibuang perut dan dibersihkan dengan air asam
Garam
Asam jawa
Daun pisang untuk membakar ikan pari

SAMBAL
Lada kering - direbus dan diblend
Bawang merah - di blend
Bawang putih - di blend
Belacan - ditumbuk
Serai - diracik halus dan ditumbuk
Garam, Gula, Ajinomoto secukup rasa
Air asam jawa
Limau kasturi - untuk diperah di atas ikan yang telah dicurah sambal

TIME TUK BAKAR IKAN PARI
Lumurkan ikan pari dengan asam jawa dan garam
Letakkan daun pisang di atas kuali leper
Bakarlah ikan pari sehingga masak di kedua-dua belah ikannya
Setelah masak ketepikan ikannya

NOW SAMBAL!
Blendkan lada kering, bawang merah dan bawang putih sehingga hancur
Tumbukkan serai dan belacan sehingga serai lumat
Tumiskan bahan tumbuk sehingga garing dan masukkan bahan blend
Tumiskan jugak bahan yang diblend tadi sehingga garing
Masukkan air asam jawa sedikit
Masukkan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa dan gaul rata semua bahan
Bila sambal sudah nampak memekat, angkat dan curahkan sambal di atas ikan
Letakkan limau kasturi yang dipotong hujungnya diatas sambal ikan 

credit to: aznanie.blogspot.com :)...